第85回幸福料理実習会 「いただきます北海道」

今日は、道新ぶんぶんクラブさんと道新スポーツさんで募集のあった、
料理教室に参加してきました～
なんと48名に対しての当選倍率が、10倍近くあったそうです！
5年以上応募し続けて、初の当選でした

場所　札幌市中央卸売市場　調理実習室
講師　坂下　美樹　（料理研究家）
時間　11:00～14:10
協賛　日本製粉・ポッカサッポロ北海道・ホクレン・理研ビタミン・ハナマルキ
　　　　 北海道ワイン・北海道中央食糧・ハインツ日本

メニュー
・ほたるいかとたけのこの炊き込みピラフ
・長ねぎとホタテのグラタン
・ローストビーフのカルパッチョ
・ミニトマトとツナの冷製パスタ
・コーヒー水ようかん

グラタンが試食開始に間に合わなかったので、講師卓の完成写真です
さすが講師卓は華やかな出来上がりです

ほたるいかとたけのこの炊き込みピラフ

茹でほたるいかを炊き上がり段階で入れて蒸らしたので、
いかが軟らかくて美味しかったです～
ピラフは作ったことなかったのですが、たまにはいいかもしれませんね。
ほたるいかではなく、タコ足でもいいそうです。

長ねぎとホタテのグラタン

長ネギが甘くて美味しかったです～
ハインツのホワイトソースを、ホタテと長ネギを蒸し煮して出た汁で伸ばしました。
IHだったのですが、オーブンの火力が弱くて、なかなか温度が上がらず、
試食を始めてから出来上がりました。

ローストビーフのカルパッチョ

初めてローストビーフを作りました～
今回どの料理も塩でなく、液体塩こうじを使っています。
牛肉の下味にも胡椒と液体塩こうじを使い、10分おいてから焼いています。
この10分は味をなじませるためかと思っていたら、
「すぐに焼くと胡椒がはがれてしまうから」ということでした。

ミニトマトとツナの冷製パスタ

カッペリーニを使っているので、前菜感覚の一品でした～
リケンのドレッシングで和えています。

コーヒー水ようかん

道新ポケットブックで紹介されたレシピの修正版でした～
ポケットブックではインスタントコーヒーを使っていますが、
缶コーヒーが提供されたので、分量が変更になっています。
紹介されたときに、男性からの反響が大きかったそうで、
今回男性もいるかな？と思ったそうですが、女性ばかりでしたね
ようかんなんだけど、コーヒーの風味がマッチしていて美味しかったです


試食のときに、ワインも少しいただきました～
アルコールに弱いので、あまり飲みませんが、少しは飲めます。
甘口のロゼと、辛口の白の両方を飲みましたが、ロゼ派です
ロゼは10%、白は12%で、少量でもほろ酔いになりました。

そして、最後にお土産をいただいてきました～
ずっしりと重い、4,000円相当のお土産がこちらです。

協賛が8社ありましたので、お土産も超豪華です
恐らく5kgぐらいあったと思われますが、嬉しい重さでしたね
「また6月にあるので参加してください」と言ってましたが、
応募はしますが連続当選は難しいでしょうね。。。
今回は、本当にありがとうございました