第89回幸福料理実習会 「いただきます北海道！」

今日は、道新ぶんぶんクラブさんと道新スポーツさんで募集のあった、
料理教室に参加してきました～
48名に対して、412名の応募があったそうです。
私は、今回で2度目の当選です。

場所　札幌市中央卸売市場　調理実習室
講師　坂下　美樹　（料理研究家）
時間　11:00～13:50
協賛　日本製粉・ポッカサッポロ北海道・ホクレン・
ハナマルキ ・北海道中央食糧・ハインツ日本

メニュー
・じゃがいものニョッキ、うにのクリームソース
・ごぼう入りビーフハンバーグ・マスタードソース
・ライスフォカッチャ
・まぐろオイル漬けと豆のサラダ

これは講師卓のニョッキ以外の3品での写真です。
時間内にフォカッチャが焼きあがらず、ワンプレートの写真が撮れませんでした

じゃがいものニョッキ、うにのクリームソース

ニョッキって普段食べませんが、こういうところで習うたびに、
わりと簡単に作れるんだな～と思います
うにのクリームソースはハインツの商品を使っています。
刻みパセリをちらす予定でしたが、出遅れてパセリ無しになってしまいました

ごぼう入りビーフハンバーグ・マスタードソース

今回のイチオシ料理です
100%ビーフのハンバーグもおいしかったのですが、
一番おいしかったのは、マスタードソースです！
ハインツのフレンチマスタードソースとマヨネーズ、はちみつ、ポッカレモンを混ぜたソースですが、
洋風なのにさっぱりした味わいで、ものすごく好みな味でした。
これは機会があれば挑戦してみたいです

ライスフォカッチャ

炊いたご飯も混ぜ合わせて作っています。
ただ発酵させるのに時間がかかるため、用意された生地を使っています。
220℃のオーブンで焼きたかったのですが、
210℃の設定までしかできず、実際はもう少し低い模様。。。
切るとまだ中は焼けておらず、追加で焼きなおしました。
でも、フォカッチャの味はおいしかったです
食感が変わってしまうかもしれませんが、フライパンでも焼けるようですね。
もう何年もオールパンでパンを焼いてないけど、
時間があればまた焼いてみたくなりました

まぐろオイル漬けと豆のサラダ

耐熱性のあるポリ袋を使い、湯煎で自家製シーチキンを作りました。
豆は、先生が鞍掛豆・青大豆・黒千石を茹でてきてきてくれたものです。
ハナマルキの液体塩麹やポッカレモンを使ったのですが、
全体的に味にパンチがなかったのは、作ってくれた人が控えめにしてくれたからかな？

そして、帰りにお土産をいただきました～

今回もたくさんです。
実習で使ったものと同じであれば、すぐに挑戦できるのですが、
食べたことのない商品がいっぱいで、これはこれで楽しみです
倍率が高いのでなかなか当選できませんが、
今回は本当にありがとうございました～